lundi 25 juin 2018

Macaroni XXL

Aujourd'hui, c'est un clin d'oeil pour ma soeur !

Ca te rappelle des souvenirs les gros macaroni de grand-maman ???

J'en ai retrouvé lors d'une escapade en Italie alors juste pour te faire envie hihihi.... T'inquiète pas, j'en ai gardé un paquet si tu veux que je t'en fasse à ton prochain passage....

Et pour faire joli, je les ai alignés patiemment....



Une couche de sauce tomates, une couche de macaroni, une couche de jambon, mozzarella et parmesan et on recommence...


J'ai terminé par une couche de pâtes et la sauce tomate restante... Et après gratinage :




Alors ma soeur ? Je suis sûre que tu sens l'odeur de la bonne sauce tomates...

Belle semaine à tous.

lundi 18 juin 2018

Vol-au-vent Betty Bossi

Une recette d'un très ancien journal de BB qui doit dater de 15 ans ! La recette s'appelle sauce aux lardons. Mais comme j'ai modifié un peu les quantités de viande hachée (500 gr au lieu de 300 gr), les  lardons sont moins présents.

Les enfants ont voulu que je la mette sur le blog pour l'avoir sous la main pour eux.

Chez nous, c'est un classique qu'ils me réclament souvent et que je cuisine volontiers quand on a des amis qui viennent. Ca change des rôtis ou autres et ça fait de jolis vol-au-vent maison.

Ingrédients :

- 150 gr de lardons,
- 500 gr de viande hachée (boeuf),
- 2cs de farine,
- 150 gr de carottes râpées,
- 75 gr de cornichons en petits dés,
- 1cs de concentré de tomates,
- 4dl de bouillon de viande,
- 1/2 cs de paprika,
- sel et poivre.

- vol-au-vent.

Faire rissoler les lardons à sec dans une poêle, égoutter sur du papier absorbant. Faire revenir la viande par portions dans la même poêle, retirer, saupoudrer de farine et mélanger.


Verser un peu d'huile dans la poêle, faire revenir carottes et cornichons. Ajouter le concentré de tomates et laisser mijoter un instant. Remettre la viande, mélanger. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Baisser la chaleur et laisser mijoter env. 15 minutes. Assaisonner.


Servir dans des vol-au-vents.



On peut aussi servir cette sauce avec des pâtes ou de la purée de pommes de terre. Perso, je sers toujours dans un vol-au-vent et avec quelques pâtes. 

Belle semaine.




lundi 11 juin 2018

Mini Batbout


En cherchant des idées de recettes, je suis tombée sur ces trop jolis petits pains marocains. Je ne connaissais pas du tout ! Une belle découverte.

Ils sont facile à faire, trop mignons et trop bons.

Je mets le lien du site où j'ai découvert cette recette : clic ici

J'ai simplement fait une autre farce mais la version avec la viande hachée doit être trop bonne.

Ingrédients pour les batbout :

- 480 gr de farine,
- 150 gr de semoule fine,
- 2 cs d'huile d'olive,
- 1 cc de sucre,
- 1/2 cc de sel,
- 1/2 de levure fraîche,
- 270 ml d'eau tiède.

J'ai procédé comme pour mes pains habituels : verser l'eau dans le bol du robot et y délayer la levure. Ajouter le reste des ingrédients en mettant le sel en dernier et pétrir 5 minutes. Retirer le bol du robot, le couvrir d'un linge et laisser lever 30 minutes.

Diviser la pâte en deux. Etaler au rouleau sur une épaisseur d'environ 1cm et couper des petits disques avec un emporte pièce ou un verre. Rassembler les restes de pâtes et refaire des petits disques jusqu'à employer toute la pâte.



Je les ai laissés recouvert d'un linge sur mon plan de travail et repos 20 minutes pour la 2ème poussée.

La cuisson se fait à la poêle tout simplement. Bien chauffer fort la poêle sans ajout de matière grasse. Déposer les disques et lorsqu'ils sont dorés, les retourner. J'ai pas regardé le temps que ça a pris mais je dirai environ 3-4 minutes de chaque côté.



Et pour la farce, j'ai fait avec ce que j'avais dans mes placards : 1 boîte de maïs, 1 boîte de thon, 2 carottes râpées et de la mayonnaise. 

J'ai tranché les batbout sans complètement les séparer et je les ai farcis. 




On a vraiment adoré ces petits pains marocains. Déjà rien qu'à les voir, on a envie de les manger. Je vais en refaire, c'est sûr !

Belle semaine.

vendredi 8 juin 2018

Tableau "Smile"

Un tableau plein de fraîcheur pour décorer votre maison et donner le sourire et la pêche. Ca vous dit ?

Sur un support en bois peint, avec toute une série de petits clous plantés pour former un joli vase. Un entrelacé de coton pour le visuel...


En vente à l'atelier FCC ou venez le faire vous-mêmes lors d'un atelier.

Bon week-end ensoleillé.

lundi 4 juin 2018

Muffins avec coeur à la rhubarbe

Eh oui, encore une recette avec de la rhubarbe. Mais comme j'adore ça et que la saison est très courte, j'en profite !

Je m'y suis prise à la dernière minute et je n'avais pas envie de ramollir le beurre au micro-onde. Je suis donc partie avec de l'huile pour la matière grasse.

Ingrédients :

- 250 gr de farine,
- 1 cs de poudre à lever,
- 140 gr de sucre,
- 1 pincée de sel,
- 2 gros oeufs,
- 1,4 dl de lait,
- 0,9 dl d'huile de colza,
- compote de rhubarbe.

Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients secs : farine, poudre à lever, sucre et sel. Et dans un deuxième bol, fouetter les 2 oeufs. Ajouter le lait et l'huile et bien mélanger. Incorporer le mélange liquide au mélange sec et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. La pâte est assez liquide mais pas de soucis, c'est juste.

Beurrer les moules à muffins ou mettre des petits moules en papier. Verser 1cs de pâte dans chaque moule et 1 cs de compote de rhubarbe.


Recouvrir avec le restant de pâte.


Cuisson au four préchauffé à 180° pendant 23 à 25 minutes. Et voilà un petit muffin prêt à être dégusté pour la pause...


Et l'intérieur d'un autre muffin pour vous montrer que le résultat est bien moelleux.



A vous de garnir vos muffins selon vos goûts ! Avec de la compote ou de la confiture...

Je ne peux pas vous donner la quantité exacte de compote. J'ai cuit 500 gr de rhubarbes et il m'en est resté de quoi nous faire 3-4 tartines...

Belle semaine.


vendredi 1 juin 2018

Nouvelles cartes

Une nouvelle souricette est venue rejoindre ma famille de motifs pour mes cartes.

Elle est trop choue non ???


Et pour la carte suivante, j'ai essayé une technique de découpe avec le fond ajouré. J'ai fortifié la découpe en plaçant un rhodoïd derrière mes petites plantes.



Bon week-end.