Sauce poireau saumon

Cette sauce super bonne se combine facilement avec une bonne assiettée de pâte, riz, blé.... Facile aussi de tout mélanger dans un grand plat et de mettre le tout gratiner au four.

Ou pourquoi pas en gratin de pdt ? Il suffit de précuire les pdt en rondelles ou en dés. De recouvrir le tout avec la sauce et de finir la cuisson au four. Un régal.

Ingrédients :

- 1 échalote,

- 1 gros poireau,

- 400 à 500 gr de saumon frais,

- 1dl de vin blanc,

- 2 dl 1/2 de demi-crème,

- huile,

- sel, poivre, persil.

Laver le poireau. Le couper en deux et ensuite en petites lanières.

Dans une poêle, mettre chauffer l'huile et faire revenir le poireau.

Déglacer avec le vin blanc. Une fois le liquide évaporé, mouiller avec un peu d'eau, couvrir et laisser cuire 10 minutes. 

Couper le saumon en dés.

Ajouter la crème, saler et poivrer. Mélanger bien le tout  et ajouter les dés de saumon. 

Couvrir et laisser cuire le saumon 5 minutes avec la sauce. Ajouter le persil.

Servir avec des pâtes ou tout autre féculent de votre choix.

Belle semaine.

Lampe girafes

Une nouvelle petite lampe avec une maman girafe et son girafon commandée pour un petit bout'chou qui se prénomme Basile.

Bon week-end.

Lampes naissances

Lampes naissances personnalisées avec un petit cadre et la possibilité de mettre la photo du bébé.

Bon week-end.

Roulés aux pruneaux

Les pruneaux sont de retour depuis quelques semaines. J'en ai reçu dans mon panier de fruits et légumes. C'est un de mes fruits préférés.

Recette trouvée sur le site fooby.ch 

Ingrédients :

- 400 gr de farine pour tresse,

- 80 gr de sucre,

- 1/2 cube de levure,

- 60 gr de beurre à température,

- 1 cc de sel,

- 2 dl de lait,

- 2 oeufs (un pour la pâte, un pour la dorure),

- 800 gr de pruneaux, 3 cs de sucre, un peu de cannelle.

Commencer par préparer la pâte dans un grand saladier ou le bol du robot : délayer la levure dans le lait, ajouter l'oeuf, le sucre, le beurre et la farine + le sel mélangé avec la farine.

Pétrir 7 à 8 minutes au robot ou à la main. Couvrir et laisser lever 1h30.

Pendant ce temps, préparer la compote de pruneaux : laver les pruneaux, les couper en 4, ajouter le sucre, la cannelle et un tout petit peu d'eau. Laisser mijoter 15-20 minutes et laisser refroidir. Je l'ai mixée grossièrement.

Etaler la pâte en rectangle, au rouleau, sur un plan de travail fariné.

Ajouter la compote de pruneaux.

Rouler la pâte pour former un long boudin et séparer en 9 parts.

Placer les morceaux comme ci-dessous, dans un moule. Badigeonner de jaune d'oeuf. Couvrir et laisser lever 30 à 45 minutes.

Badigeonner la dorure restante et cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de servir.

Vous pouvez varier la garniture selon vos envies.

Belle semaine.

Carte anniversaire

Je me suis faite plaisir avec cette carte.

J'ai mélangé toutes les techniques que j'aime : aquarelle, coloriage, doodling...

Et voici le résultat :

D'un peu plus près...

Bon week-end.

Roulés de courgettes

Cette année, le potager déborde de belles courgettes.

Voici une autre façon de les cuisiner pour ne pas que toute la famille se lasse de ce légume d'été !

Des petits roulés que l'on peut faire avec des courgettes ou des aubergines.

Ingrédients :

- 1 belle courgette ou aubergine,

- environ 3dl de sauces tomates,

- mozzarella en cube ou râpée,

- herbes aromatiques séchées,

- sel, poivre,

- fromage râpé.

Laver et couper la courgette en tranches sur la longueur. Les poser sur une plaque, saler et parsemer d'un mélanges d'origan et de basilic séchés.

Précuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Répartir un peu de sauce tomates, de la mozzarella et poivrer. 

Dans un plat à gratin, mettre le reste de sauce tomates. Rouler chaque tranche de courgettes et les déposer dans le plat. Parsemer de fromage râpé.

Remettre au four à 180° pour 10 minutes.

Déguster avec des pâtes, du riz, du blé.... Selon vos goûts et vos envies.

Belle semaine.

Biscuits aux fruits confits

De retour après une longue pause estivale...

Avec une petite recette super simple et rapide de biscuits.

Ingrédients pour environ 24 petits biscuits :

- 100 gr de beurre à température ambiante,

- 60 gr de sucre,

- 100 gr de demi-crème acidulée ou de crème fraîche épaisse,

- 1 cc de vanille liquide,

- 200 gr de farine,

- 1 pincée de sel,

- 1 paquet de fruits confits (100 gr)

Travailler le beurre et le sucre avec le fouet électrique.

Ajouter la vanille et la crème.

Continuer à mélanger au fouet électrique. Ajouter le sel et la farine et mélanger.

Et pour finir, incorporer les fruits confits.

Préchauffer le four à 180°

Pour le façonnage des petits biscuits : prélever une belle cuillère à café de pâte, former une boule et l'aplatir légèrement. 

Cuisson dans le four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes. Jusqu'à ce qu'ils soient jolis dorés.

Pour faire des petits biscuits au citron avec la même base : incorporer des zestes de citron en même temps que la crème épaisse.

Bonne reprise à toutes et tous et belle semaine.