lundi 28 août 2017

Granola

Ce printemps, dans l'émission ABE, il était question du Granola et il y avait une recette qui y était présentée.

Depuis, je fais cette recette et j'en mange tous les matins (ou presque ! le petit déjeuner du dimanche matin avec les croissants et petits pains, c'est sacré) en y ajoutant des raisins secs, des cranberrys séchées et du lait ou du yaourt... Je pourrais aussi y mettre mon kiwi (ou des fruits frais) mais j'aime bien le manger à part.

A noté encore que le granola n'est pas aussi compact et croquant que celui que l'on peut acheter tout prêt. La personne qui a fait la recette pendant l'émission expliquait que pour avoir un granola comme ceux du commerce, il faut augmenter tout le côté collant en fait, donc le sirop d'érable et encore ajouter du sucre. Moi je l'aime bien comme ça et pour le côté plus croquant, j'ai changé les noix de pécan par un mélange de noix et noisettes (voir la dernière photo). Je trouvais pas nécessaire de rajouter encore du sucre mais chacun son avis.

Ingrédients :

- 500 gr de flocons d'avoine complets
- 200 gr de noix de pécan
- 100 gr d'un mélange de lin, graines de tournesol, graines de courge....
- 6 cs d'huile neutre
- 6 cs de sirop d'érable
- 2 cs de cannelle.


Dans une petite casserole, je mets l'huile, le sirop d'érable et la cannelle et je fais chauffer quelques minutes. Ca donne une espèce de mixture foncée mais qui sent très bon.



Dans un grand saladier, je mets les flocons d'avoine, les noix de pécan que j'émiette un peu et le mélange de graines. 


Il suffit d'ajouter le mélange liquide (chaud) dans le saladier et de bien mélanger pour que tout se colle gentiment.

Je verse dans une grande plaque recouverte d'un papier sulfurisé et j'enfourne à 160° pendant 30 minutes. Chaque 10 minutes, donc deux fois pendant la cuisson, je mélange un peu le tout.



Je laisse refroidir et je conserve dans un grand Tupperware ou une boîte hermétique.

Le granola ci-dessous, est la même base mais à la place des noix de pécan, j'ai pris un mélange de noix, noix de cajou, noisettes et amandes....



Cette recette s'adapte facilement. Par exemple, si je n'ai plus de sirop d'érable, je remplace par du miel. La quantité d'huile peut aussi être diminuée. 

Mon fils n'aime pas les graines de courge alors je ne les mets pas à la préparation et le matin, j'en mets simplement une petite poignée dans mon bol vu que j'aime bien ça. Et pour ceux qui n'aime pas la cannelle. On peut facilement s'en passer. Elle est là pour amener du goût et c'est un super antioxydant. 

Pour le mélange de graines, je prends un mélange tout prêt de graines pour salade (bio, à la Migros).

Voilà, à vous d'adapter cette recette selon vos goûts et aussi selon les graines que vous avez déjà dans vos placards...

A tout bientôt.

4 commentaires:

  1. quelle gourmande !!!miam miam les granola , et dire que je n arrive pas a dejeuner le matin seulement avec une tasse de café !!!!cela donne envie d essayer merci et a bientot bisous albine

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    1. Tu peux en manger aussi pour le repas du soir Albine. On fait régulièrement des soupers "sucrés" par ici. Bisous.

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  2. Tu vas rire.....
    J'ai testé....Puis une fois au four....Il a brûlé!
    Du coup je n'ai plus jamais osé tenter l'expérience!!
    Des bisous

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    1. Persévère Fabienne ! Il faut juste bien brasser 2x pendant la cuisson. C'est tellement bon que ça vaut la peine que tu refasses. Bisous.

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