lundi 5 mars 2018

Salade vitaminée

Allez, on va aider à faire venir le printemps avec une superbe salade vitaminée. En attendant les belles salades rafraîchissantes qui nous manquent...

Pour ma salade du jour :

- du rampons,
- de la ciboule,
- un mélange de graines que j'ai fait torréfié,
- deux oranges,
- un pamplemousse,
- un avocat,
- de l'huile de colza,
- sel et poivre.

Pendant que les rampons trempent dans l'eau, j'a prélevé les suprêmes des oranges et du pamplemousse au-dessus de mon saladier. Le jus a servi de base à ma sauce.

Une fois le rampon bien lavé et essoré, finir de préparer la sauce en y ajouter 3-4 cs d'huile et les épices.


Avant d'ajouter tous les autres ingrédients au rampon, je mélange déjà bien le rampon à la sauce.


 Voilà une belle salade d'hiver bien vitaminée.



Je l'ai accompagnée d'un morceau de sérac et de pain aux céréales.


Tout ça pour vous donner une petite liste non exhaustive d'idées à ajouter aux salades :

- différents fromages (gruyère, parmesan...) coupés en petits cubes, en julienne ou avec un économe.
- des petites boules de mozzarella ou de tartare,
- des oeufs cuits durs, 
- des lardons, du jambon cru ou cuit grillé à la poêle. Faire "griller" au micro-onde des tranches fines de lard de campagne, entre deux papiers de ménage, pendant 30 secondes à pleine puissance.
- des croûtons de pain, des toasts beurrés,
- des noix, noisettes, amandes, pignons, noix de cajou, ...
- des petits dés de gendarme, des mini-lanières de lard séché, de la viande séchée, des petites lanières de salami,...
- des oignons grillés, tomates séchées,
- différents fruits : pommes, poires, ...
- des herbes aromatiques,
- variez les huiles, les épices...

Tout ça à petite dose quand même, l'ingrédient principal doit rester la salade !

Si vous avez d'autres idées, je suis preneuse 😄

Belle semaine.

3 commentaires:

  1. Merci pour la belle recette vitaminee
    A quoi correspond le Rampon ! !drôle de voir que l on donne différents noms pour une même chose
    Belle semaine .bisous bonne soirée et à bientôt albine

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    1. Je crois que le rampon correspond à de la mâche chez toi. Ca te dit quelque chose ? Belle semaine Albine.

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  2. Si j ai des idées autres que les tiennes je t en ferai part .promis mais j ai pas trop d idees supplémentaires pour le moment car tu as fait déjà le tour
    Biz et encore merci albine

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