Cookies au basilic, feta et pignons

Les cookies salés... J'avoue, ce sont mes petits péchés mignons pour les apéros. 

Non seulement ils sont bons, mais en plus, on peut simplement garder la base et les faire à différentes saveurs. Un goût un peu plus prononcé qui ressort (ici, le pesto), un peu de parmesan ou de gruyère râpé (à remplacer par des flocons d'avoine par exemple si on ne mange pas de fromage), des petits morceaux de feta ou lardons ou chorizo et pour finir, le côté croquant avec des pignons ou noisettes, etc...

Ingrédients :

- 210 gr de farine semi-complète,

- 80 gr de beurre mou,

- 2 oeufs,

- 3/4 cc de sel,

- 1 cc de poudre à lever,

- 2 cs de pesto,

- 60 gr de pignons grillés,

- 60 gr de feta émiettée,

- 50 gr de parmesan râpé,

- poivre.

Dans un bol, j'ai mélangé la farine et le beurre mou et j'y ai ajouté les oeufs, le sel et la poudre à lever.

J'ai bien mélangé le tout et j'ai ajouté le reste des ingrédients : le pesto, les pignons, la feta, le parmesan et le poivre. 

J'ai formé 16 boules de la grandeur d'une noix que j'ai légèrement aplaties.

Cuisson dans le four préchauffé à 180° pendant environ 16 minutes.

Trop bon ! Nous les avons dégustés pendant un brunch. 

A tester : remplacer le pesto au basilic par du pesto rouge et les pignons par des noix de cajou concassées par exemple.

Belle semaine.

Meuble relooké

C'est la petite soeur du même meuble que j'avais relooké en bleu canard et gris très foncé. Il est terminé depuis longtemps mais pour une fois, je l'ai gardé jalousement un peu pour moi et pour en profiter dans mon chez moi. Mais là, il est temps de faire de la place et des changements avec la venue du printemps. Il est temps que je le laisse rejoindre un nouveau foyer !

Le voici :

Avec la poignée en cuir.

Le petit meuble est dispo à l'atelier.

Bon week-end.

Crumble pommes-fraises

Une petite recette pour utiliser les derniers fruits du congélateur et changer un peu des tartes ou des compotes. Ici, j'ai utilisé mes dernières fraises du jardin que j'avais congelées. Je fais également cette recette avec des abricots congelés à la place des fraises.

Ingrédients :

- 6 belles pommes,

- 400 gr de fruits congelés (fraises, abricots, rhubarbes...)

- 1 cs de sirop d'érable, (ou du sucre)

- 1/2 cc de cannelle,

Pour le crumble : 

- 90 gr de flocons d'avoine + 90 gr de flocons d'avoine mixés,

- 200 gr de poudre d'amande,

- 1 dl de sirop d'érable,

- 3 cs de ghee (beurre clarifié) ou une matière grasse de votre choix,

- 2 cc de cannelle.

Je commence par mettre dans une casserole les pommes pelées et coupées en gros dés. J'ajoute les fruits congelés, un petit fond d'eau, le sirop d'érable et la cannelle. Je laisse compoter les fruits environ 15 minutes. Et je verse le tout dans un grand plat à gratin.

Pour le crumble, je fais fondre dans une casserole le ghee avec le sirop d'érable et la cannelle. 

Quand le mélange est bien lisse, je l'ajoute dans un bol où j'y ai mis les flocons d'avoine et la poudre d'amande. Et je fais mon petit mélange à la fourchette pour obtenir le crumble que je dispose sur mes fruits.

Cuisson dans le four préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes.

Les proportions sont pour un grand plat familiale. On l'a mangé en deux fois. Le crumble s'est très bien conservé au frigo et je l'ai juste réchauffé un peu au four avant le 2ème service.

Le sirop d'érable est moins sucrant que le sucre. Si vous aimez les desserts sucrés, remplacer la moitié ou la totalité du sirop par du sucre. Ici, les enfants ont bien aimés tel quel avec le sirop d'érable.

C'est aussi joli de dresser le crumble dans des petits plats individuels...

Belle semaine.

Cartes printanières

Une petite carte chevalet toute mini avec son enveloppe assortie. A glisser avec une petite attention, juste pour dire merci...

Et aux couleurs du printemps avec des petites plantes et papillon, pour souhaiter un joyeux anniversaire à qui vous voulez !

Bon week-end.

Cake chèvre, figues et miel

Une recette sucrée-salée pour celles et ceux qui aiment le fromage de chèvre. Et pour les autres, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage frais, ou selon vos envies....

Ingrédients :

- 150 gr de farine semi-complète,
- 1 sachet de poudre à lever,
- 3 oeufs,
- 3 cs de miel liquide,
- 1 cs d'huile de colza,
- 1 dl de lait tiédi,
- 100 gr de gruyère râpé,
- 150 gr de chèvre en bûchette,
- 150 gr de figues séchées,
- sel et poivre.

Dans un grand bol, mélangez les 3 oeufs, la farine, la levure et le miel. Salez et poivrez. Vous pouvez aussi ajouter les herbes de votre choix si ça vous dit. 

Incorporez l'huile et le lait tiédi, mélangez. Et ajoutez le gruyère.

Coupez le chèvre et les figues en morceaux et incorporez à la pâte.

Versez la préparation dans un moule à cake. J'ai parsemé le dessus d'un mélange de petites graines pour amener un petit croustillant. Je suis en période je-mets-des-petites-graines-partout !

Cuisson dans le four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.

A manger froid avec une petite salade par exemple.

Ce cake est trop bon. Le miel donne une belle croûte caramélisée trop trop bonne.

Belle semaine.

Album scrap

Plein de photos à vous montrer aujourd'hui. J'ai été contactée par une collègue de ma belle-soeur (eh oui, ça y est, ils se sont dit ouuiiiiiiii !!!) qui voulaient leur offrir un cadeau fait main pour marquer leur mariage. Je leur ai proposé un album photo personnalisé.

Je suis partie d'un album carré à spirale avec à l'intérieur, des pages blanches très épaisses.

Voici déjà la couverture...

La première page où j'ai repris les éléments de leurs faire-part....

Et ensuite, je me suis amusée à créer des pochettes, des tags cachés...

Des pochettes inversées... J'ai coupé en biais les deux pages centrales, enlevé les deux parties hautes et collés le fond et le côté pour créer deux pochettes.

Une page avec une cascade composée de 7 papiers différents...

Ici, j'ai raccourci une page sur la largeur, collé le haut et le bas à la précédente et ça fait une pochette sur le côté gauche et un grand tag y est inséré. + une pochette sur le devant pour y glisser une photo. Et sur la page de droite, un emplacement pour y glisser une autre photo.

A droite, un petit élément en rodoïd avec des petits pois blancs, pour alléger un peu entre les pages entières. Et derrière, un pliage pour y accueillir des mini photos. 

Voici le pliage ouvert...

Une fermeture avec des oeillets pour tenir fermé les deux rabats...

L'intérieur...

De nouveau une moitié de page pour alléger le tout.

Et la page suivante entière.

Ici, j'ai créé dans une page 2 éléments plus petits.

Et pour terminer, la page qui termine cet album.

Pas mal d'heures passées à embellir ce simple album. J'aime beaucoup le résultat. Il ne reste plus qu'aux mariés à venir imprimer les photos en différents formats et à les parsemer tout au long de leur album.

Bon week-end.