Le Père-Noël et sa lessive...

Eh oui ! Même le Père-Noël étend son linge ...

J'ai adoré faire cette carte. Le rendu est vraiment trop bien. Elle est quand même assez longue à faire. Pas mal de découpage et les pinces à linge sont minuscules !!!

La voici :

Et 2-3 autres cartes de voeux :

Demain c'est déjà le début de l'Avent !

Bon week-end à tous.

Gratin de pommes de terre aux petits légumes

Les enfants m'ont demandé un gratin de pommes de terre tout-en-un. J'ai fouillé un peu sur le net et j'ai mixé 2-3 recettes pour faire à notre goût. Je vous la partage si ça peut vous rendre service. 

J'ai précuit les pommes de terre afin de pouvoir le préparer à l'avance et ainsi programmer mon four. Si ça peut vous être utile pour les jours de travail ou les matinées cafés avec les copines !

Ingrédients :

- 1,5 kg de pommes de terre,

- 1 oignon grossièrement haché,

- 250 gr de champignons de Paris,

- 2 carottes râpées (à la râpe à röstis pour moi...)

- 2 cs de concentré de tomates,

- 1 grande boîte de tomates pelées (800 gr)

- 2 dl de bouillon,

- 1 feuille de laurier,

- 100 gr de parmesan râpé,

- 200 gr de gruyère râpé,

- sel, poivre.

J'ai cuit les pommes de terre (déjà pelées) la veille et je les ai mises au frigo.

Pour la sauce : j'ai commencé par coupé les champignons en 4, émincé grossièrement l'oignon et râpé les carottes. 

Dans une poêle, j'ai fait revenir les oignons dans un peu d'huile. J'ai ajouté les champignons, les carottes et j'ai laissé un peu dorer le tout.

Ensuite, j'ai mis le concentré le tomates, les tomates pelées, le bouillon et les épices. J'ai laissé mijoter environ 10 minutes sans mettre de couvercle. Pendant ce temps, j'ai coupé les pommes de terres en rondelles et j'en ai mis la moitié dans un plat à gratin.

Et finalement, le montage du plat : 1 couche de pommes de terre, 1 couche de sauce et le parmesan râpé. Et pour la 2ème couche : pommes de terre, sauce et gruyère.

Cuisson dans le four préchauffé à 200° pendant 30 minutes. 

L'avis des enfants : c'était trop bon mais ils disent toujours ça ! 

Pour moi, j'aurais bien vu des petits lardons dans ce gratin... Mais comme j'en mets partout (ou presque), je me suis abstenue cette fois-ci... J'aurais pu aussi affiner un peu la sauce en y mettant un peu de crème par exemple... Et une bonne cs de moutarde pour y apporter du peps.

Donc un plat tout-en-un validé par la family et à modifier selon les envies du moment.

Belle semaine.

Sur fond de vieux bois...

J'ai repris mes planches en vieux bois, mes clous et j'ai remis ça avec 3 tableaux...

Et pour changer du coton et des clous, j'ai repris mon fil de fer et ma laine !!!

Un petit tableau Family pour y mettre photos, dessins des enfants ou des petits mémos...

Je me suis aussi amusée avec un Père-Noël qui étend sa lessive.... A suivre....

Bon week-end.

Stollen

Oui je sais, ce n'est pas encore Noël mais mes hommes me demandent quand je vais commencer les gourmandises des fêtes donc ça y est, voici la première.. (Ca les fera patienter un peu quelques temps...)

J'ai mélangé plusieurs recettes parce qu'il y avait le côté croquant des noisettes, amandes qui m'intéressait mais qu'on ne retrouve pas dans tous les stollens. Et j'ai bien aimé l'idée de mélanger les abricots séchés avec du sucre glace dans une autre version.... Donc un petit mixte qui ma fois a bien réussi...

Voici donc ma version revisitée, à vous de l'adapter à vos goûts...

Ingrédients :

- 350 gr de farine,

- 1 sachet de levure sèche,

- 100 gr de sucre,

- 0,9 dl de lait tiède,

- 1 orange,

- 1 pincée de sel,

- 2 oeufs,

- 140 gr de beurre mou,

- 70 gr d'abricots séchés,

- 70 gr de raisins secs,

- 2 cs de rhum,

- 2 cs de jus d'orange,

- 50 gr de mélange de noix, noisettes, amandes (pour le côté croquant) ou 50 gr d'une sorte.

- 30 gr de beurre pour badigeonner le stollen,

- 30 gr de sucre glace + 1cs.

J'ai commencé par les fruits secs à incorporer à la pâte : 

- mettre tremper les raisins secs dans le jus d'orange et le rhum,

- concasser les noix, noisettes, ...

- couper en dés les abricots et les mélanger avec 1cs de sucre glace.

Ensuite, dans un bol, j'y ai mis ma farine et j'ai creusé un puits pour y incorporer la levure, le sucre et le lait. J'ai laissé reposer environ 10 minutes jusqu'à ce que la levure s'active et que ça mousse.

Ajouter ensuite les oeufs, le beurre, le zeste d'orange et le sel. Pétrir rapidement la pâte et laisser lever une première fois pendant une heure.

Dans le bol, ajouter les raisins secs, les abricots et le mélange de noix concassées. Reformer une boule de pâte et laisser lever une deuxième fois pendant une heure.

Etaler de la farine sur le plan de travail, dégazer légèrement la pâte et lui donner une forme de stollen en faisant une grande rainure comme sur la photo ci-dessous.

Cuisson dans le four préchauffer à 180° pendant 30 minutes.

A la sortie du four, badigeonner le stollen de beurre fondu et saupoudrer généreusement de sucre glace. 

Et voici une tranche de stollen pour vous montrer l'intérieur bien garni.

Le stollen se garderait plusieurs semaines au frais... Autant vous dire que je n'ai pas pu tester si c'était bien le cas. J'ai déjà réussi à en sauver un peu pour le lendemain 😉 et pour la photo 😅

Belle semaine.

Tableaux clous et fils...

Voici trois nouveaux modèles de tableaux avec les petits clous et les fils...

Je n'ai pas compté le nombre de clous plantés ni les tours avec les fils !!! Il faut quand même quelques heures et beaucoup de patience...

Thème hiver, famille et Noël. Et oui, déjà mais le temps file à toute allure.

Bon week-end.

Penne aux champignons

Une bonne sauce aux champignons pour accompagner des pâtes. Ca c'est un bon plat d'automne qu'on adore à la maison. Les enfants en demandent souvent et cette recette toute simple est donc devenue un classique.

Si vous avez la chance comme moi d'avoir un homme et un petit homme champignoneurs à la maison, c'est tout bénèf et sinon, on trouve des champignons de Paris frais toute l'année. Attention à la fraîcheur des champignons ! Et à ne pas les laver sous l'eau mais à les brosser...

Ingrédients :

- 500 gr de penne,

- 500 gr de champignons de Paris,

- 2 cs de moutarde,

- 1 dl d'eau,

- 1 cs de beurre et 1 cs d'huile d'olive,

- 2 gousses d'ail,

- 30 gr de parmesan râpé + 70 gr en accompagnement,

- 2 dl de crème liquide,

- persil,

- sel et poivre.

Préparer les champignons en les éminçant après les avoir brossés.

Cuire les penne al dente.

Dans une poêle bien chaude, mettre l'huile d'olive et le beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter les champignons. Laisser bien les champignons rendre leur eau (ça prends environ 10 minutes suivant la sorte de champignons utilisée).

Délayer la moutarde dans 1dl d'eau. Et ajouter aux champignons. Saler et poivrer. Laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter l'ail écrasé, la crème et 30 gr de parmesan. Bien mélanger.

Laisser chauffer 2 minutes et ajouter le persil juste avant de servir.

Mélanger les pâtes avec la sauce et proposer du parmesan dans un petit bol pour saupoudrer individuellement chaque assiette...

En variante, je sers aussi cette sauce sur des tranches beurrées et grillées pour faire une bonne croûte aux champignons. Mais dans ce cas, je mets plus de liquide en début de cuissons : 1 dl de vin blanc et j'ajoute aussi 1/2 cube de bouillon. Un peu de maïzena en fin de cuisson si nécessaire pour épaissir un peu la sauce.

Belle semaine.

Tableau photos mixed media

Pour une commande, un tableau pour mettre en valeur trois photos, dans les tons verts.

Différents matériaux et différentes techniques utilisées : de la pâte de structure pour apporter du relief, mélanges de peintures aux pinceaux, à l'éponge... Découpes en papiers, embellissements, washi...

J'ai caché les photos de cette jolie famille... 

Quelques détails :

Bon week-end.

Tarte au citron meringuée

Avec Eléa, nous sommes en pleine période Desperate Housewives. Alors forcément, la tarte au citron meringuée de Bree nous a fait de l'oeil !

Cette recette se fait avec un joli tablier bien repassé, un brushing, maquillée et en talon, of course... (Bree sort de ce corps !)

Pour la recette, en faisant une recherche sur le net, j'ai trouvé LA fameuse recette. Bon j'avoue, pour la partie Lemon curd, je fais ma recette fétiche du croque menu...

Pour la pâte sablée :

- 250 gr de farine,

- 125 gr de beurre,

- 70 gr de sucre,

- 2 jaunes d'oeuf (on garde les blancs pour le meringuage)

- 1cs d'eau,

- 1 pincée de sel.

Lemon curd :

- 120 gr de sucre,

- 3 oeufs,

- 60 gr de beurre ramolli,

- 2 citrons (zeste + jus)

Meringuage :

- 2 blancs d'oeuf,

- 100 gr de sucre,

- 1/2 cc de poudre à lever.

J'ai commencé par préparer la pâte sablée. Et dans un grand bol, j'ai mis la farine, le beurre en petits dés et le sel. Et avec les mains, j'ai sablé le tout. Et j'ai obtenu ceci :

J'ai délayé les jaunes d'oeuf avec un peu d'eau que j'ai ajouté à mon sablage. Et il suffit de former une boule homogène.

Pour plus de facilité, j'ai étalé ma pâte entre deux papiers sulfurisés. Et je l'ai disposée sur une plaque,  piquée à la fourchette et recouverte d'une plaque plus petite pour faire du poids pour la cuisson à blanc.

Cuisson à blanc : dans le four préchauffé à 180° pendant 20 minutes + 5 minutes en enlevant la plaque.

Pour le lemon curd :

Dans une casserole, mettre les 3 oeufs entiers, le beurre ramolli, le sucre, les zestes et le jus des 2 citrons. Faire chauffer doucement en fouettant. La crème va commencer à s'épaissir. Aux premiers signes d'ébullition, retirer la casserole du feu et verser la crème sur la pâte. Attention à ne pas faire chauffer trop fort sinon l'oeuf va coaguler et vous aurez des petits bouts de blancs d'oeuf cuits dans votre crème...

Et enfin le meringuage : monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Ajouter le sucre et la poudre à lever et continuer à fouetter jusqu'à une belle meringue brillante. Eléa a mis la meringue dans une poche à douille et à décorer le dessus de la tarte.

Et là, sûrement l'étape la plus délicate de la recette, passer le tout dans le four sous la position grill, à 180° pendant environ 7 minutes. A vous de bien contrôler. 2 secondes d'inatention et c'est brûlé ! Vous pouvez aussi employer le petit chalumeau à gaz, comme pour la crème brûlée. Bon moi  perso, j'ai trop peur d'utiliser le gaz donc je ne touche pas à mon chalumeau...

Et la voici après son passage sous le grill.

Et une petite part de tarte pour vous montrer quand même le lemon curd que j'ai oublié de photographier pendant la recette...

Pour le lemon curd, j'en fais très souvent pour faire des petites mignardises. J'achète des mini tartelettes toutes prêtes. Je fais ma crème au citron que je laisse refroidir dans un tup. Je la mets au frigo, elle se garde facilement 1-2 jours. On peut même la congeler. Et au moment du café, il suffit de mélanger un peu la crème et de la dresser dans les mini-tartelettes.

Belle semaine à tous.

Bleu turquoise...

Un nouvel arrivage dans le magasin où je me fournis en matériel. Je n'a pas encore craqué (enfin presque pas) sur les articles de Noël. Tout n'est pas encore en rayon alors en attendant, j'ai pris des tampons Stampo Clear et une encre Izink bleu turquoise.

Voici les cartes faites avec :

Tampons attrape-rêves et la vie est belle...

Et un fond de pages avec différentes grandeurs de plumes, tamponnées dans un méli mélo organisé :

Bon week-end.