Sauce poireau saumon

Cette sauce super bonne se combine facilement avec une bonne assiettée de pâte, riz, blé.... Facile aussi de tout mélanger dans un grand plat et de mettre le tout gratiner au four.

Ou pourquoi pas en gratin de pdt ? Il suffit de précuire les pdt en rondelles ou en dés. De recouvrir le tout avec la sauce et de finir la cuisson au four. Un régal.

Ingrédients :

- 1 échalote,

- 1 gros poireau,

- 400 à 500 gr de saumon frais,

- 1dl de vin blanc,

- 2 dl 1/2 de demi-crème,

- huile,

- sel, poivre, persil.

Laver le poireau. Le couper en deux et ensuite en petites lanières.

Dans une poêle, mettre chauffer l'huile et faire revenir le poireau.

Déglacer avec le vin blanc. Une fois le liquide évaporé, mouiller avec un peu d'eau, couvrir et laisser cuire 10 minutes. 

Couper le saumon en dés.

Ajouter la crème, saler et poivrer. Mélanger bien le tout  et ajouter les dés de saumon. 

Couvrir et laisser cuire le saumon 5 minutes avec la sauce. Ajouter le persil.

Servir avec des pâtes ou tout autre féculent de votre choix.

Belle semaine.

Lampe girafes

Une nouvelle petite lampe avec une maman girafe et son girafon commandée pour un petit bout'chou qui se prénomme Basile.

Bon week-end.

Lampes naissances

Lampes naissances personnalisées avec un petit cadre et la possibilité de mettre la photo du bébé.

Bon week-end.

Roulés aux pruneaux

Les pruneaux sont de retour depuis quelques semaines. J'en ai reçu dans mon panier de fruits et légumes. C'est un de mes fruits préférés.

Recette trouvée sur le site fooby.ch 

Ingrédients :

- 400 gr de farine pour tresse,

- 80 gr de sucre,

- 1/2 cube de levure,

- 60 gr de beurre à température,

- 1 cc de sel,

- 2 dl de lait,

- 2 oeufs (un pour la pâte, un pour la dorure),

- 800 gr de pruneaux, 3 cs de sucre, un peu de cannelle.

Commencer par préparer la pâte dans un grand saladier ou le bol du robot : délayer la levure dans le lait, ajouter l'oeuf, le sucre, le beurre et la farine + le sel mélangé avec la farine.

Pétrir 7 à 8 minutes au robot ou à la main. Couvrir et laisser lever 1h30.

Pendant ce temps, préparer la compote de pruneaux : laver les pruneaux, les couper en 4, ajouter le sucre, la cannelle et un tout petit peu d'eau. Laisser mijoter 15-20 minutes et laisser refroidir. Je l'ai mixée grossièrement.

Etaler la pâte en rectangle, au rouleau, sur un plan de travail fariné.

Ajouter la compote de pruneaux.

Rouler la pâte pour former un long boudin et séparer en 9 parts.

Placer les morceaux comme ci-dessous, dans un moule. Badigeonner de jaune d'oeuf. Couvrir et laisser lever 30 à 45 minutes.

Badigeonner la dorure restante et cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de servir.

Vous pouvez varier la garniture selon vos envies.

Belle semaine.

Carte anniversaire

Je me suis faite plaisir avec cette carte.

J'ai mélangé toutes les techniques que j'aime : aquarelle, coloriage, doodling...

Et voici le résultat :

D'un peu plus près...

Bon week-end.