Chaussons au poulet

Aujourd'hui, une recette de Rémy pour commencer la semaine. Il est en mode vacances et il avait envie de faire quelque chose qui ressemble à des délices !

Il a préparé les ingrédients suivants :

- 2 pâtes à gâteau déjà abaissées,

- 400 gr d'escalopes de poulet,

- 1 échalote émincée,

- 1 gousse d'ail écrasée,

- 1/2 poivron rouge,

- 3 tomates,

- moutarde,

- fromage frais,

- persil,

- paprika

- sel et poivre,

- 1 oeuf.

J'ai coupé les escalopes en petits dés et Rémy a coupé, aussi en petits dés, le poivron et les tomates.

Dans de l'huile chaude, il a fait revenir les échalotes/ail et le poulet. Après coloration, il a ajouté le poivron qu'il a laissé un peu cuire puis les tomates. Pour donner du goût et de la texture, il a voulu mettre de la moutarde et du fromage frais, une belle cuillère à soupe bien généreuse de chaque + les épices.

On a laissé mijoter le tout afin que le liquide s'évapore et que la farce soit plutôt sèche pour ne pas qu'elle détrempe la pâte. Et on a laissé refroidir tout ça.

Dans les deux pâtes, il a découpé des ronds à l'aide d'un bol et d'une roulette. Badigeonné le tour des cercles avec le blanc d'oeuf et mis 1cs de la farce sur une moitié de pâte.

Il a refermé les petits chaussons et doré avec le jaune d'oeuf.

Cuisson dans le four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.

Et voici les petits chaussons faits par Rémy :

Un délice comme il nous a dit !

Il restait de la farce que l'on a réchauffé pour la servir à côté et tout ça accompagné d'une bonne ratatouille froide.

Belle semaine.