Tarte aux champignons

Une envie de cuisiner des champignons et de changer un peu des traditionnelles pâtes. Donc j'ai fait un essai très concluant avec cette tarte que je partage ici avec vous.

Ingrédients :

- 1 pâte à gâteau,
- 500 gr de champignons de Paris,
- 200 gr de lardons,
- 2 oeufs,
- 1 pot de demi-crème acidulée (180 gr),
- 2 cs de moutarde,
- un peu de gruyère râpé,
- 1 oignon rouge,
- persil,
- paprika
- sel, poivre.

Pour cette tarte, j'ai fait une pâte à gâteau avec de la farine complète, du curcuma, de l'eau et du beurre. Recette de la pâte à gâteau maison ici. Sortir la pâte du frigo au minimum 30 minutes avant utilisation.

Et pour la garniture, j'émince l'oignon et les champignons. Je fais revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile de colza. Et je laisse évaporer tout le liquide des champignons. Ensuite, j'y ajoute les lardons que je laisse rissoler avec le reste. Et à la fin, le persil + sel + poivre. Je laisse un peu refroidir la préparation.

J'abaisse ma pâte à gâteau dont je recouvre le fond avec de la moutarde. J'ai mis également un peu de gruyère râpé.

Dans un petit bol, je verse la crème + les deux oeufs. J'épice avec le sel, poivre et paprika et je mélange bien le tout. Je mets ma préparation aux champignons sur la pâte et ensuite, je verse par-dessus la liaison.

Cuisson dans le four préchauffé à 200° pendant 35 minutes.

J'ai servi une petite salade de pack choi avec ma tarte.

Une tarte trop bonne. J'ai bien fait de mettre les lardons pour bien relever cette tarte. On pourrait y mettre aussi des morceaux de chorizo par exemple.

Belle semaine.