Cake à la courge

Depuis quelques temps, j'ai envie d'un cake à la courge. J'ai testé une recette peu concluante et ma voisine m'a envoyé la photo d'une recette d'un magazine qu'elle a testé et qu'ils ont adoré. 

Testée et approuvée ici aussi. Super moelleux et les petits morceaux d'abricots font toute la différence.

Je vous la partage :

Ingrédients :

- 300 gr de courge parée et pesée,

- 1 gousse de vanille, (facultatif)

- 1 dl de jus d'orange,

- 100 gr d'abricots secs,

- 100 gr de beurre mou,

- 175 gr de sucre (j'en ai mis 120 gr),

- 1 pincée de sel,

- cannelle,

- 2 oeufs,

- 250 gr de farine,

- 100 gr d'amandes moulues,

- 1/2 sachet de poudre à lever.

Cuire la courge à couvert dans une casserole avec la gousse de vanille (ouverte dans le sens de la longueur, gratter les grains et les ajouter avec la courge) et le jus d'orange. Une fois la courge tendre, retirer le couvercle et continuer la cuisson jusqu'à évaporation du liquide. Oter la gousse de vanille et réduire en purée la courge. Laisser refroidir.

Couper les abricots en petits dés.

Dans un bol, battre en mousse le beurre, le sucre et le sel. Ajouter un à un les oeufs en continuant de battre. Ajouter la purée de courge et les abricots secs.

Mélanger et ajouter les amandes, la farine, la poudre à lever et un peu de cannelle.

Bien mélanger et verser la préparation dans un moule à cake beurré.

Cuisson dans le four préchauffé à 180° pendant 45 minutes. A surveiller selon votre four. J'ai ajouté 10 minutes de cuisson.

Belle semaine.

Repas de la flemme...

Repas de la flemme...

Vite fait et sans trop de préparation. Et encore pour cette fois-ci, j'avais cuits les choux de Bruxelles à la vapeur en avance et je les ai coupés en deux... mais quand c'est la flemme de chez la flemme... Je prends le paquet de choux de Bruxelles congelés et je les passe à la poêle en les laissant entiers.

Ingrédients :

- 400 gr de pâtes,

- 500 gr de choux de Bruxelles congelés,

- 100 gr de lardons,

- 2,5 dl de demi-crème,

- sel, poivre.

Mettre à bouillir l'eau des pâtes et pendant ce temps, commencer la cuisson des légumes. Au plus simple : faire revenir dans une poêle les lardons, ajouter les choux de Bruxelles congelés. Lorsqu'ils ont rendu un peu d'eau, couvrir, baisser le feu et laisser cuire tranquillement.

Pour la version un peu plus élaborée : cuire les choux de Bruxelles congelés à la vapeur (on évite ainsi de laver les choux frais, enlevés les vilaines feuilles, etc... c'est le repas de la flemme. Ne l'oublions pas !) Faire revenir les lardons, les mettre de côtés. Faire revenir les choux de Bruxelles dans le gras des lardons et les laisser bien "brûlés".

Mettre à cuir les pâtes selon le temps de cuisson sur le paquet. J'enlève toujours une petite minute de cuisson. J'aime bien terminer la cuisson des pâtes directement dans la sauce...

Une fois les choux biens cuits (version 1), ajouter la crème et épicer.

Pour la version un peu plus élaborée. Ajouter la crème et les lardons dans la poêle avec les choux, épicer.

On laisse cuire le tout 2 minutes.

Et on ajoute les pâtes égouttées directement dans la poêle. La petite minute de cuisson dans la sauce. Et c'est prêt à déguster.

A varier les légumes : épinards, haricots, mélange de poivrons, choux fleurs, etc...

Pour la sauce : on varie en ajoutant de la moutarde avec la crème, ou du zeste de citron pour amener un peu de peps, un peu de sauce shirasha, une boîte de tomate à la place de la crème, etc...

Pour gagner encore plus de temps : cuire 2 volumes de pâtes ou riz lors d'un repas précédent et avoir ainsi déjà le féculent cuit à disposition au frigo. Moins de vaisselle et gain de temps le soir de flemme.

A adapter selon vos goûts, les ingrédients qui se trouvent dans vos réserves et votre degrés de flemme !!!

Belle semaine.

Baptême de Mahé

La maman du petit Mahé m'a confié la réalisation des invitations et des décorations de table pour son fils.

Voici quelques photos des invitations sous forme de marque-page relié :

Sur la deuxième page, il y a des photos en noir et blanc... Et le troisième feuillet contient le texte d'invitation des parents.

Et les décorations de table :

Belle semaine.

Carte anniversaire

Une petite carte anniversaire...

Avec des fleurs cette fois-ci.

Belle semaine.

Risotto d'orge aux légumes

La soupe à l'orge... Un classique chez nous quand reviennent les saisons froides.

C'est la seule façon dont je cuisinais l'orge jusqu'à présent. Alors on change les habitudes et on se lance dans une nouvelle recette.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 200 gr d'orge perlé,

- 2 petits oignons hachés,

- 1/2 céleris,

- 1 petit poivron rouge,

- 3 carottes,

- 1 cube de bouillon de légumes,

- 7 dl 1/2 d'eau,

- 1 belle poignée de fromage râpé,

- sel, poivre, persil,

- huile.

J'ai commencé par rincer l'orge, laver tous les légumes et les couper en petits dés.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons et les légumes pendant 5 minutes. Ajouter l'orge et le bouillon de légumes.

Mouiller avec environ 7 dl 1/2 d'eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 40 minutes en brassant de temps en temps.

Incorporer le fromage et le persil. 

J'ai accompagné le risotto d'orge d'un oeuf dur et d'un filet de maquereau.

Et j'ai servi une petite salade en entrée.

J'ai mis dans mon risotto d'orge les légumes que j'avais dans mon frigo. Rien n'est figé dans une recette, comme toujours. A vous de faire avec les légumes que vous aimez et que vous avez chez vous.

Belle semaine.

Etagère automnale

Déco d'automne pour une fois...

Une saison que j'apprends à apprécier grâce au livre de Caro from Woodland.

Et des petits motifs automnaux à l'aquarelle. Disposés sur une carte et des marques pages.

Bon week-end.

Cartes

Quelques petites cartes qui peuvent convenir autant au masculin qu'au féminin.

Belle semaine.