Muffins cocooning

Ah ce temps hivernal... Ca me donne juste envie de faire de bons goûters maison...

Dans mes préférés, il y a les muffins et ceux-ci, ils sont vraiment super réconfortants accompagnés d'un bon chocolat chaud, d'une tisane ...

Ils font l'unanimité à la maison. 

Ingrédients pour environ 9 muffins :

- 70 gr de beurre à température ambiante,

- 80 gr de sucre complet,

- 2 oeufs,

- 1 pincée de sel,

- 1 sachet de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille,

- 2 cc de café en poudre (type nescafé),

- 100 gr de farine,

- 1/2 sachet de poudre à lever,

- 100 gr de chocolat noir concassé.

Bien mélanger au fouet le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à un tout en continuant à bien fouetter la masse.

Ajouter le sel, la vanille et le café en poudre et bien mélanger.

Continuer en ajoutant la farine et la poudre à lever. Et enfin, verser les pépites de chocolat dans votre appareil et agglomérer bien le tout.

Répartir une généreuse cuillère à soupe de pâte dans les moules à muffins.

Cuisson dans le four préchauffé à 180° pendant 17 minutes environ.

Ils sont tout moelleux et généreux en chocolat !

Pour un côté encore plus hivernal, remplacer la vanille par de la cannelle ! Le mélange café-cannelle, un régal.

Belle semaine.