Nouvelle carte naissance

Carte naissance...

J'ai flashé sur ce tampon tout doux de la Compagnie des Elfes.

Elle est destinée à un petit Léo qui vient de pointer son nez.

Belle semaine.

Aquarelle "coeurs"

Aujourd'hui, j'ai envie de vous partager une petite aquarelle que j'ai eu beaucoup de plaisir à réaliser.

D'après un tuto de Saleanndre, disponible sur son compte Instagram. 

Pour un début je suis plutôt contente de moi 😇

Anne-Claire a composé un livre trop bien pour les premiers pas à l'aquarelle. Je vous partage son blog : Saleanndre

Belle semaine.

Montécaos

Petits biscuits d'origine espagnole ou marocaine selon les ingrédients choisis.

Délicieux pour accompagner la petite pause café ou thé !

Ingrédients :

- 500 gr de farine,

- 170 gr de sucre blanc,

- 1 sachet de sucre vanillé,

- 200 ml d'huile de colza ou de tournesol,

- cannelle.

Mélanger tous les ingrédients, sauf la cannelle, et former une boule homogène.

Former des petites boules de la grandeur d'une noix. Poser sur une plaque de cuisson et faire un petit puits avec votre doigt. Soupoudrer de cannelle.

Cuisson dans le four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

Les montécaos vont se craqueler, c'est le moment de les sortir du four. Ils ne vont pas colorer donc ne vous fiez pas à la couleur !

Vous pouvez remplacer la cannelle en ajoutant du zeste d'orange ou de citron dans la pâte.

Belle semaine.

Carte anniversaire gâteau XXL

Un nouveau modèle de carte anniversaire avec cette jeune fille qui tient en équilibre un gâteau XXL...

Colorisation aux feutres à alcool :

Montage en format carte + les petits éléments de décoration :

Bon week-end.

Croissants de Sils

Les mini-sandwichs au pain de Sils... Je ne peux pas y résister ! C'est un de mes péchés mignons...

Je les ai testé en forme de croissants. A force de regarder la meilleure boulangerie de France peut-être ?

Ingrédients :

- 500 gr de farine tresse,

- 1/2 cube de levure,

- 150 ml d'eau tiède,

- 150 ml de lait tiède,

- 1 cs de sucre,

- 50 gr de beurre mou,

- 1 1/2 cc de sel,

- 1 casserole d'eau,

- 2 sachet de bicarbonate de soude alimentaire (100 gr au total)

- 1 jaune d'oeuf,

- fleur de sel.

Dans le bol du robot, mettre les liquides et y délayer la levure. Laisser reposer 10 minutes. Ajouter le sucre et lancer le programme pétrissage pendant 3 minutes. Ajouter le beurre, relancer pour 3 minutes. Et enfin, ajouter la farine et le sel. Continuer de pétrir pendant 5 à 7 minutes.

Laisser reposer la pâte 1h30 sous un linge.

Pour le façonnage, séparer la pâte en 2 et étaler un pâton en rectangle. Couper en triangle.

Et rouler chaque triangle en petit croissant.

Remplir une casserole moyenne d'eau et y ajouter le bicarbonate. Porter à ébullition. Baisser jusqu'à frémissement et y plonger les croissants, par 3 ou 4 selon leur grandeur, pendant 30 secondes. Les sortir avec un écumoire et les déposer sur la plaque de cuisson.

Badigeonner les croissants avec le jaune d'oeuf. Parsemer de fleur de sel.

Cuisson dans le four préchauffé à 180° pendant 25 minutes. A surveiller.

A déguster tel quel ou les couper en deux, beurrer et garnir de viande séchée. Un régal !

Belle semaine.

Feuilletés au fromage

Un petit plat réconfortant d'hiver.

Vous pouvez remplacer le fromage par des tranches de poisson par exemple...

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée déjà abaissée,

- 3 oignons,

- 4 parts de fromage coulant : 2 mini-camembert coupés en 2 sur la hauteur, 4 tranches de fromage à raclette...

- un fond de vin blanc,

- 1 cc de vinaigre balsamique,

- 1 cs d'huile,

- 1 cc de miel,

- herbes de provence,

- sel, poivre,

- 1 jaune d'oeuf,

Commencer par préparer le fond aux oignons :

Couper les oignons en 2 et en lamelles. Les faire revenir dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Déglacer au vin blanc jusqu'à évaporation. Ajouter le vinaigre, le miel et les épices et laisser cuire 2-3 minutes. Réserver dans une assiette.. Vous pouvez faire refroidir sur le bord de la fenêtre.

Couper 8 cercles dans la pâte feuilletée. 4 cercles pour le fond et 4 cercles un peu plus grand pour le haut des feuilletés. J'ai pu faire 6 cercles dans la pâte. Ensuite j'ai fait une boule avec les restes de pâte et je l'ai abaissée pour pouvoir faire les 2 cercles restants.

Répartir sur les 4 fonds la compotée d'oignons. Recouvrir avec le fromage, poivrer. 

Mouiller à l'eau le tour du cercle de pâte, poser le couvercle et sceller. Faire des petites marques à la fourchette et une petite entaille au couteau sur le dessus pour laisser sortir l'humidité. Badigeonner de jaune d'oeuf. Vous pouvez laisser au frais quelques heures si vous voulez les préparer à l'avance. Dans ce cas, faire un 2ème dorage avec la cuisson.

Cuisson dans le four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

Servir avec une salade ou des légumes rôtis par exemple.

J'ai complètement oublié de faire une photo de l'intérieur avec le fromage coulant. Il faudra laisser aller votre imagination ou tester la recette !

Belle semaine.

Fondue au fromage revisitée

Des petites idées pour amener un plus à la traditionnelle fondue au fromage.

A piquer au bout de la fourchette :

- les classiques petits dés de pain (blanc, complet...),

- champignons de Paris coupés en deux ou en quatre selon la grandeur,

- petites rosettes de chou-fleur,

- dés de pommes.

Pour le chou-fleur, l'attendrir en le blanchissant quelques minutes.

Pour les dés de pommes, les passer rapidement dans du beurre à la poêle et les citronner.

Veillez à bien garder ces 2 ingrédients encore un peu croquant pour qu'ils restent bien piquer sur votre fourchette en allant délicatement tournoyer dans le caquelon !

Quelques idées à mettre dans vos assiettes pour pimper vos morceaux de fondue :

- dans les épices : poivre, paprika, cumin, graines de fenouil, aile d'épervier séchée...

- bacon grillé émietté grossièrement,

- oignons grillés,

- noix concassées.

On peut y ajouter une petite salade mêlée et quelques oignons et cornichons.

Il y en aura pour tous les goûts ! 

Belle semaine.