Tarte haricots chèvre pour jour de flemme...

Tout est dit dans le titre. 

Bon en fait, j'en ai plusieurs des recettes de tarte vite faite ou jour-de-flemme comme je les appelle.

Là, c'est sous forme de tarte. On a toutes 2-3 recettes que l'on fait régulièrement sans avoir besoin de cuisiner. Juste à assembler quelques ingrédients pour faire un repas équilibré finalement. 

Celle-ci est la dernière en date. Si ça peut vous dépanner une fois...

Ingrédients :

- 1 parte à tarte (ici, faite maison. C'était un demi-jour de flemme !),

- 1 boîte de haricots,

- 2 gendarmes,

- 1 bûche de chèvre,

- un peu d'emmental,

- 2,5 dl de demi-crème,

- 1 oeuf,

- moutarde,

- sel et poivre.

Il n'y a pas plus simple : 

dérouler la pâte, 

faire des petits trous à l'aide d'une fourchette,

mettre sur la pâte les haricots égouttés et rincés à l'eau froide, 

ajouter les gendarmes coupés en dés.

Mélanger crème-moutarde et oeuf + les épices pour faire la liaison,

verser la liaison sur la tarte,

ajouter les fromages pour plus de gourmandises...

(ici 2 choix, Eléa ne raffole pas du fromage de chèvre.)

Cuisson dans le four préchauffé à 200° pendant environ 30 minutes.

C'est la première fois que j'employais des haricots en boîte dans une tarte. D'habitude, je la prépare avec des légumes congelés que je cuis préalablement dans une poêle... J'aurai dû y penser avant !

La deuxième version de la tarte vite faite si ça peut vous inspirer :

Pour la base : 1 boîte de tomates concassées (fond de la pâte badigeonnée ou non de pesto ou de moutarde)

En garniture : 1 boîte de thon, des olives, salami, jambon, mozzarella, fromage râpé.... En résumé, ce que vous mettriez sur vos pizzas et que vous avez dans vos placards ou votre frigo !

Une petite salade en accompagnement et le tour est joué !

Belle semaine.

Carte secret d'apothicaire

Fête commerciale ou pas... Mon homme mérite bien une petite carte pour la St-Valentin...

Faites avec les nouveaux tampons de Crazy Little Craft.

Et pour une fois, je vous mets les étapes :

J'ai commencé par encrer mon chaudron et la fiole pour préparer mon philtre d'amour ! Et je les ai masqués avec les planches de masquages reçues avec les tampons.

J'ai rajouté le tampon "parchemin" et j'ai fait ma mise en couleur du fond + les petites gouttes noires qui généralement se font à la toute fin de la création. Mais bon, j'ai toujours peur de venir tout gâcher en faisant des grosses flaques noires au lieu de petites gouttes. Donc je le fais avant pour ne pas recommencer toute la carte !

Et.... tadam.... J'enlève les masques et mes tamponnages sont restés intactes. Je peux faire la mise en couleur des différents éléments...

Voici l'étape après la mise en couleur du chaudron, parchemin et fiole.

Je reprends mes tampons pour mettre la recette du philtre d'amour, les petites bulles et coeurs et j'ai rajouté une petite fiole tout au fond.

Voici la carte presque terminée : matage marron, ajout d'un mini-parchemin monté sur mousse 3D et avec mes petits fils de couture pour donner une texture supplémentaire.

Dernière petite touche de couleurs dans les bulles et les petits coeurs. Je trouvais qu'il manquait quelque chose...

Carte terminée et offerte à mon homme.

Bon week-end.

Galettes ou croquettes de légumes

Deux recettes que je regroupe sous un même article aujourd'hui. En changeant quelques ingrédients, on peut avoir deux versions totalement différentes.

J'aime bien faire des galettes (ou croquettes) de légumes. Toujours un peu la même base : 1 ou 2 sortes de légumes cuits, de l'oeuf, des épices/herbes et soit des pdt écrasées, soit de la farine.

Voici les ingrédients pour la première version aux carottes et pdt :

- 700 gr de pdt cuites et écrasées,

- 2 carottes râpées,

- 2 oeufs,

- 80 à 100 gr de parmesan,

- 1 gousse d'ail,

- sel, poivre et persil.

Mettre tous les ingrédients dans un grand bol. Bien mélanger le tout et faire des petites boules aplaties. 

Avec cette quantité,  j'en ai fait 14. 

Faire chauffer un peu d'huile et les faire rissoler de chaque côté. C'est mieux de le faire par 5-6 à la fois mais là, j'étais un peu pressée.... Et du coup, elles n'ont pas bien doré et se sont un peu défaites...

Servies avec une petite salade de pak choi.

Pour la 2ème version au chou-fleur :

- 500 gr de chou-fleu (j'ai pris un sachet de chou-fleur congelé que j'ai cuit à la vapeur)
- 1 oeuf,
- 150 gr de farine,
- 1 gousse d'ail,
- sel, poivre, persil.

Ecraser le chou-fleur à la fourchette.

Ajouter la farine, les épices et la gousse d'ail. Bien mélanger.

Mettre l'oeuf, mélanger et former des petites boules aplaties. 

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire rissoler des deux côtés.

Je les ai préparées à l'avance et mises de côté sur une plaque. Le temps de paner et faire rissoler le poisson. Et j'ai réchauffer le tout au four.

Voilà les deux versions qui étaient très bonnes toutes les deux.

Nous avons bien aimé avec l'ajout du parmesan. Je varie selon ce que j'ai dans le frigo.

Ca m'arrive aussi de les paner avant de les faire rissoler. Comme les croquettes sont déjà humides, il suffit juste de les rouler dans la panure, sans passer par la case farine/oeuf.

Belle semaine.

Energy balls

Depuis quelques mois, les enfants et moi sommes devenus fans de ces petites boules d'énergies pour le goûter ou apaiser les fringales...

La recette de base est très simple : des fruits séchés (figues, dates, abricots...), des oléagineux (cacahuètes, noix, noisettes, amandes...), des céréales (flocons d'avoine...). On mixe tous les ingrédients et on forme des petites boules. Et la touche finale pour ceux et celles qui veulent, on peut les rouler dans de la noix de coco râpée, du cacao, du chocolat fondu, des pistaches ou autres oléagineux concassés...

Voici une version que j'aime beaucoup :

- 140 gr de dattes séchées,

- 70 gr de flocons d'avoine,

- 50 gr de beurre de cacahuètes,

- 1 zeste d'orange.

Mettre tous les ingrédients dans un petit mixer :

Mixer jusqu'à l'obtention d'une poudre fine. Suivant les ingrédients, ça peut former une pâte. Prélever l'équivalent d'une cuillère à soupe et façonner une petite boule avec les mains humides.

Réserver au frais.

Avec ces quantités, j'ai fait 18 Energy balls.

Deux petites boules au goûter avec un fruit et le tour est joué.

Les enfants aiment bien quand je mets un peu plus de beurre de cacahuètes et que je les roule dans du chocolat fondu...

Belle semaine.

Une petite carte anniversaire faite il y a quelques temps pour ma fille qui est fan de panda.

Bon week-end.

Bouillon de légumes

En décembre, j'ai réalisé des petits bocaux de bouillon de légumes en poudre pour des petits cadeaux.

J'en ai fait aussi pour moi (évidement !) et j'adore le parfum de ce bouillon dès que j'ouvre mon bocal. La recette était dans l'un des magazines Coopération du mois de décembre.

Ingrédients : je mets entre parenthèse les quantités que j'ai mises. Je n'ai pas pesé mes légumes !

- 5 échalotes émincées, (4)

- 300 gr de carottes râpées, (2)

- 300 gr de poireau émincés, (1)

- 300 gr de céleris râpés, (1 petit)

- 2 gousses d'ail émincées,

- 1 bouquet de persil plat ciselé,

- 1 bouquet de livèche ciselée. (je n'en ai pas mis)

- 100 gr de sel, (30)

- 10 gr de bolets séchés. (je n'en ai pas mis)

Il suffit de répartir les légumes émincés sur 2 plaques de cuisson.

Enfournez dans un four préchauffé à 80° pendant 4h environ en maintenant la porte entrouverte avec le manche d'une spatule en bois. (L'humidité peut ainsi s'échapper du four.)

Toutes les heures, mélanger les légumes. On voit bien l'évolution du séchage à chaque mélange.

Le séchage est terminé lorsque les petits légumes deviennent secs et cassants. Laisser refroidir dans le four éteint, toujours entrouvert.

Mettre le mélange bien sec dans un petit robot ou mixer. 

Ajouter le sel et mixer.

Conservation dans un bocal en verre.

J'ai réalisé déjà 3 fois cette recette et j'ai varié un peu l'intensité du mixage. J'aime bien quand ce n'est pas complètement de la poudre. Je trouve que ça fait joli dans les risottos ou autres de voir les jolis petits bouts de bouillon de légumes.

A refaire sans hésiter. Ca peut paraître long 4 heures de cuisson ou plutôt de séchage. Mais finalement, j'ai fait ça une matinée où j'étais à la maison et il suffit de venir tourner les légumes chaque heure lorsque la minuterie sonne... Il reste quand même une forte odeur de poireaux dans la maison ! C'est le seul petit point négatif...

Dans ma prochaine fournée, j'ajouterai 1-2 petits piments pour varier...

Belle semaine.

Sortir de sa zone de confort

On croirait entendre parler ma prof de gym qui nous pousse (avec raison !) toujours un peu plus loin...

Pour moi sortir de ma zone de confort, ça va être (c'est !) de partager mes essais croquis, aquarelle, acrylique...

Dans mes intentions 2020, je veux reprendre régulièrement le dessins et la peinture. Pour m'y aider et surtout voir l'évolution (j'espère qu'il y en aura !!!), je vais sortir de ma zone de confort et mettre des photos de mes cahiers d'exercices !

Cette semaine, un croquis d'une maman éléphant et son bébé :

Je vais m'en servir comme base pour travailler l'aquarelle et l'acrylique. Et me mettre à la colorisation à l'Ipad (jamais testé encore...)

Ici, une petite acrylique d'une reproduction d'une déco que j'ai chez moi. Un lutin et ma mini plante (bon je pense que l'on voit quand même ce que c'est 🙈)

Et enfin, des essais de roses à l'aquarelle (il y a encore du job !). Essais avec différents pinceaux pour voir les effets/nuances que je pouvais trouver. Et surtout me refaire la main ! D'ailleurs on voit le tâtonnement des premières fleurs et ensuite un peu plus d'assurance...

J'ai encore une grande marge de progression !!! Y'a plus qu'à...

Bon week-end.