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Depuis plusieurs années que je scrape, je n'ai jamais pris le temps de me faire une page 30/30 juste pour moi.

C'est chose faite ! 

Avec une jolie photo d'Eléa et Rémy qui date déjà de plusieurs années. Avec notre petite chatte Pipa que l'on venait d'accueillir.

Voici quelques étapes :

Comme base une feuille bazzil blanche texturée que j'ai tachée avec deux peintures dans les tons verts. Et des petites gouttes noires.

Tamponnages géométriques dans les tons gris.

Ajout de petits bouts déchirés de masking tape.

Essai avec ma photo et le titre de la page.

Et le résultat final :

Bon week-end à tous.

Petits gâteaux imbibés à l'orange

Trop bon ces petits gâteaux, miam...

J'avais envie d'un petit 4 heures rapide que j'ai fait un peu au pif. Mais comme c'était trop trop bon, j'ai vite noté la recette pour me la rappeler.

Ingrédients :

- 100 gr de beurre fondu,

- 2 oeufs,

- 80 gr de cassonade,

- 1 pincée de sel,

- 1 orange (zestes + jus),

- 120 gr de farine,

- 50 gr de pépites de chocolat,

- 3-4 cs de sucre glace.

Avec ces proportions, j'ai rempli 6 petits moules à tartelettes de 8cm de diamètre.

Battre en mousse les 2 oeufs et le sucre.

Ajouter les zestes d'orange et la pincée de sel.

Incorporer le beurre fondu à l'aide d'une maryse, puis la farine. Terminer en ajoutant le pépites de chocolat.

Voici mes petits moules remplis.

Cuisson dans le four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.

A la sortie du four, mélanger le jus de l'orange avec 2-3 généreuses cuillère à soupe de sucre glace. Piquer les petits gâteaux (non démoulés !) avec une aiguille pour bien les imbiber. Et verser délicatement le jus d'orange sur les petits gâteaux jusqu'au niveau des moules. Si il vous reste du jus, comme moi qui avait une orange géante ! Ajouter encore une cuillère de sucre glace au jus restant et badigeonner les petits gâteaux au pinceau pour avoir un petit glaçage brillant.

Il n'y a pas de poudre à lever dans la recette mais ce n'est pas un oubli ! 

Au prochain essai, je garde la même base et je vais en faire avec des framboises congelées et du jus de citron. Directement dans un moule à tarte.

Belle semaine.

Gratin de patates douces

Recette tirée d'un journal de Betty Bossi. La photo me donnait trop envie et comme j'adore la patate douce.... Je ne pouvais que la tester.

Ingrédients :

- 1 kg de patates douces,

- 200 gr de lard à rôtir en tranches,

- 1 oignon,

- 1 gousse d'ail,

- 1 1/2 dl de crème entière (j'ai mis de la demi-crème)

- sel, poivre,

- 30 gr de sbrinz râpé (j'ai mis un reste de parmesan)

- 50 gr de noix de pécan (une belle poignée de noix pour moi)

Peler l'oignon et l'ail, émincer et répartir le tout dans un plat à gratin graissé.

Peler et laver les patates douces et les émincer à la mandoline. C'est la partie la plus longue et la plus fastidieuse de la recette. Mais on n'a rien sans rien ! 

Dans le plat à gratin, alterner les patates douces et les tranches de lard.

Mélanger la crème avec le sel et le poivre et verser sur les patates douces. Parsemer de fromage.

Cuisson dans le four préchauffé à 220° pendant 25 minutes. Ajouter les noix et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.

Pour ma part, j'ai préchauffé le four à 200° (température maximale pour mon plat à gratin) et j'ai ajouté environ 10 minutes de cuisson. 

Avec une salade.... On s'est régalé.

Le petit plus apporté par les oignons et l'ail au fond du plat, un délice !

Belle semaine.

Tarte haricots chèvre pour jour de flemme...

Tout est dit dans le titre. 

Bon en fait, j'en ai plusieurs des recettes de tarte vite faite ou jour-de-flemme comme je les appelle.

Là, c'est sous forme de tarte. On a toutes 2-3 recettes que l'on fait régulièrement sans avoir besoin de cuisiner. Juste à assembler quelques ingrédients pour faire un repas équilibré finalement. 

Celle-ci est la dernière en date. Si ça peut vous dépanner une fois...

Ingrédients :

- 1 parte à tarte (ici, faite maison. C'était un demi-jour de flemme !),

- 1 boîte de haricots,

- 2 gendarmes,

- 1 bûche de chèvre,

- un peu d'emmental,

- 2,5 dl de demi-crème,

- 1 oeuf,

- moutarde,

- sel et poivre.

Il n'y a pas plus simple : 

dérouler la pâte, 

faire des petits trous à l'aide d'une fourchette,

mettre sur la pâte les haricots égouttés et rincés à l'eau froide, 

ajouter les gendarmes coupés en dés.

Mélanger crème-moutarde et oeuf + les épices pour faire la liaison,

verser la liaison sur la tarte,

ajouter les fromages pour plus de gourmandises...

(ici 2 choix, Eléa ne raffole pas du fromage de chèvre.)

Cuisson dans le four préchauffé à 200° pendant environ 30 minutes.

C'est la première fois que j'employais des haricots en boîte dans une tarte. D'habitude, je la prépare avec des légumes congelés que je cuis préalablement dans une poêle... J'aurai dû y penser avant !

La deuxième version de la tarte vite faite si ça peut vous inspirer :

Pour la base : 1 boîte de tomates concassées (fond de la pâte badigeonnée ou non de pesto ou de moutarde)

En garniture : 1 boîte de thon, des olives, salami, jambon, mozzarella, fromage râpé.... En résumé, ce que vous mettriez sur vos pizzas et que vous avez dans vos placards ou votre frigo !

Une petite salade en accompagnement et le tour est joué !

Belle semaine.

Carte secret d'apothicaire

Fête commerciale ou pas... Mon homme mérite bien une petite carte pour la St-Valentin...

Faites avec les nouveaux tampons de Crazy Little Craft.

Et pour une fois, je vous mets les étapes :

J'ai commencé par encrer mon chaudron et la fiole pour préparer mon philtre d'amour ! Et je les ai masqués avec les planches de masquages reçues avec les tampons.

J'ai rajouté le tampon "parchemin" et j'ai fait ma mise en couleur du fond + les petites gouttes noires qui généralement se font à la toute fin de la création. Mais bon, j'ai toujours peur de venir tout gâcher en faisant des grosses flaques noires au lieu de petites gouttes. Donc je le fais avant pour ne pas recommencer toute la carte !

Et.... tadam.... J'enlève les masques et mes tamponnages sont restés intactes. Je peux faire la mise en couleur des différents éléments...

Voici l'étape après la mise en couleur du chaudron, parchemin et fiole.

Je reprends mes tampons pour mettre la recette du philtre d'amour, les petites bulles et coeurs et j'ai rajouté une petite fiole tout au fond.

Voici la carte presque terminée : matage marron, ajout d'un mini-parchemin monté sur mousse 3D et avec mes petits fils de couture pour donner une texture supplémentaire.

Dernière petite touche de couleurs dans les bulles et les petits coeurs. Je trouvais qu'il manquait quelque chose...

Carte terminée et offerte à mon homme.

Bon week-end.

Galettes ou croquettes de légumes

Deux recettes que je regroupe sous un même article aujourd'hui. En changeant quelques ingrédients, on peut avoir deux versions totalement différentes.

J'aime bien faire des galettes (ou croquettes) de légumes. Toujours un peu la même base : 1 ou 2 sortes de légumes cuits, de l'oeuf, des épices/herbes et soit des pdt écrasées, soit de la farine.

Voici les ingrédients pour la première version aux carottes et pdt :

- 700 gr de pdt cuites et écrasées,

- 2 carottes râpées,

- 2 oeufs,

- 80 à 100 gr de parmesan,

- 1 gousse d'ail,

- sel, poivre et persil.

Mettre tous les ingrédients dans un grand bol. Bien mélanger le tout et faire des petites boules aplaties. 

Avec cette quantité,  j'en ai fait 14. 

Faire chauffer un peu d'huile et les faire rissoler de chaque côté. C'est mieux de le faire par 5-6 à la fois mais là, j'étais un peu pressée.... Et du coup, elles n'ont pas bien doré et se sont un peu défaites...

Servies avec une petite salade de pak choi.

Pour la 2ème version au chou-fleur :

- 500 gr de chou-fleu (j'ai pris un sachet de chou-fleur congelé que j'ai cuit à la vapeur)
- 1 oeuf,
- 150 gr de farine,
- 1 gousse d'ail,
- sel, poivre, persil.

Ecraser le chou-fleur à la fourchette.

Ajouter la farine, les épices et la gousse d'ail. Bien mélanger.

Mettre l'oeuf, mélanger et former des petites boules aplaties. 

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire rissoler des deux côtés.

Je les ai préparées à l'avance et mises de côté sur une plaque. Le temps de paner et faire rissoler le poisson. Et j'ai réchauffer le tout au four.

Voilà les deux versions qui étaient très bonnes toutes les deux.

Nous avons bien aimé avec l'ajout du parmesan. Je varie selon ce que j'ai dans le frigo.

Ca m'arrive aussi de les paner avant de les faire rissoler. Comme les croquettes sont déjà humides, il suffit juste de les rouler dans la panure, sans passer par la case farine/oeuf.

Belle semaine.

Energy balls

Depuis quelques mois, les enfants et moi sommes devenus fans de ces petites boules d'énergies pour le goûter ou apaiser les fringales...

La recette de base est très simple : des fruits séchés (figues, dates, abricots...), des oléagineux (cacahuètes, noix, noisettes, amandes...), des céréales (flocons d'avoine...). On mixe tous les ingrédients et on forme des petites boules. Et la touche finale pour ceux et celles qui veulent, on peut les rouler dans de la noix de coco râpée, du cacao, du chocolat fondu, des pistaches ou autres oléagineux concassés...

Voici une version que j'aime beaucoup :

- 140 gr de dattes séchées,

- 70 gr de flocons d'avoine,

- 50 gr de beurre de cacahuètes,

- 1 zeste d'orange.

Mettre tous les ingrédients dans un petit mixer :

Mixer jusqu'à l'obtention d'une poudre fine. Suivant les ingrédients, ça peut former une pâte. Prélever l'équivalent d'une cuillère à soupe et façonner une petite boule avec les mains humides.

Réserver au frais.

Avec ces quantités, j'ai fait 18 Energy balls.

Deux petites boules au goûter avec un fruit et le tour est joué.

Les enfants aiment bien quand je mets un peu plus de beurre de cacahuètes et que je les roule dans du chocolat fondu...

Belle semaine.